Produits et services liés à Oshibori
Un oshibori est destiné aux mains, non au visage, ni à la table. Cette règle à elle seule englobe presque tout ce qui touche à l'étiquette. Le reste relève de subtilités allant de soi au Japon et généralement méconnues à l'étranger.
À quoi cela est destiné
Le linge est distribué avant le repas et sert à s'essuyer les mains. Au Japon, de nombreux plats se mangent avec les doigts ou des baguettes, sans se lever. L'oshibori remplace le passage au lavabo.
Cela détermine le moment : le linge se lave avant le repas, et non après. Utiliser un linge après le repas est une coutume occidentale et inhabituelle au Japon.
Ce à quoi il n'est pas destiné
- Le visage. Au Japon, les hommes le font parfois, mais c'est considéré comme impoli et inapproprié dans les foyers aisés.
- Le cou et la gorge. Beaucoup trop, sauf si vous êtes dans un sauna et non dans un restaurant.
- La table. Essuyer du vin renversé avec un oshibori est l'erreur qui agace le plus le personnel. Il existe d'autres chiffons pour cela.
- Les couverts. S'essuyer les baguettes ou les verres avec ces objets laisse entendre que la table est mal dressée.
Après utilisation
Le torchon est plié sans serrer et reposé sur la surface d'où il provenait, ou au bord du couvert. Il ne doit pas être posé sur l'assiette, ni sur la chaise, et surtout pas enroulé comme s'il n'avait pas servi.
Dans de nombreux foyers, l'oshibori (panier à pain) reste à disposition pendant les repas et est réutilisé occasionnellement. Cela ne pose aucun problème tant qu'il reste à sa place.
Que signifie être riche ?
L'oshibori est un geste d'hospitalité et, au Japon, il fait partie de ce qu'on appelle l'omotenashi : une faveur spontanée et non rémunérée.
Produits et services liés à Oshibori
C’est pourquoi on vous la tend, et non pas on la pose sur la table. Et c’est pourquoi la température est si importante : une serviette tiède paraît négligée, une serviette trop chaude intrusive. L’article explique comment obtenir le juste milieu. Fabriquez votre propre oshibori.
chaud ou froid
Les serviettes chaudes sont la norme et sont proposées toute l'année. En plein été, les serviettes froides sont courantes car elles rafraîchissent plutôt que de réchauffer. Les deux options sont valables ; cela dépend de la saison et du type de logement.
L'article explique dans quels cas chaque option est appropriée. tissu chaud ou froid.
Pour les entreprises situées hors du Japon
Les invités ignorent généralement les règles, et les leur rappeler serait une erreur. Si quelqu'un souhaite s'essuyer le visage, il en a le droit. L'étiquette est un guide pour ceux qui souhaitent la connaître, et non une épreuve.
Ce qu'une entreprise peut contrôler, en revanche, c'est la qualité : nappes propres, température adéquate, service à table plutôt que simple dépôt sur la table. C'est cet aspect que le client remarque. L'équipement nécessaire est décrit ci-dessous. CalmConcept, par exemple le Distributeur de serviettes chaudes ASP-SJJ-120Aet ce qu'est réellement un oshibori, dans l'article Qu'est-ce qu'un oshibori ?.
D'où vient cette coutume ?
Au Japon, la coutume d'offrir des lingettes humides remonte à l'époque d'Edo, lorsque les voyageurs séjournant dans les auberges recevaient un linge humide pour leurs mains et leur visage. Le nom même de cette pratique provient du verbe « essorer », et c'est précisément ainsi qu'elle est encore décrite aujourd'hui.
Elle s'est répandue des auberges aux restaurants, puis aux avions, aux trains et aux hôtels. Aujourd'hui, elle est si courante au Japon que son absence se fait remarquer, plus que sa présence.
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