article: Distributeurs de serviettes chaudes : sélection et fonctionnement
Produits et services liés à Oshibori
Un distributeur de serviettes chaudes est une armoire à température contrôlée qui maintient les serviettes oshibori roulées à température constante et les distribue une à une. En pratique, c'est l'élément essentiel à toute la logistique de l'oshibori : sans lui, les serviettes refroidissent avant que le deuxième invité puisse être servi.
Ce que le donateur contribue
Elle maintient une température constante, préserve l'humidité des lingettes et les distribue une à une de manière hygiénique. Ce troisième avantage est souvent sous-estimé : le personnel doit se servir dans un bac ouvert pour prendre des lingettes, tandis qu'un distributeur en distribue une seule à la fois.
Ce dispositif ne lave pas. Les lingettes sont lavées, pré-humidifiées, roulées et insérées à l'extérieur. Le distributeur est un chauffe-lingettes, et non une unité de traitement. L'article explique en détail son fonctionnement. Comment fonctionne une machine à oshibori ?.
Choisissez la capacité appropriée
La capacité est mesurée en lingettes et doit couvrir la demande aux heures de pointe, et non les besoins quotidiens. Un restaurant proposant deux services le soir a besoin d'un distributeur pouvant contenir une lingette, car il peut être rechargé entre les services.
Trop petites, les serviettes doivent être constamment remplacées en cours de service. Trop grandes, elles restent chaudes pendant des heures sans être utilisées, ce qui gaspille de l'électricité et les dessèche.
Température et humidité
Les bons appareils maintiennent une température constante tout en empêchant le dessèchement du linge. La combinaison de ces deux facteurs représente le véritable défi technique : une chaleur excessive sans humidité rend le linge rigide et sec, tandis qu’une humidité insuffisante favorise la prolifération bactérienne.
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Par conséquent, un thermostat réglable fait partie de l'équipement de base, et non du haut de gamme. Deux appareils de ce type sont : Distributeur de serviettes chaudes ASP-SJJ-120A und der Distributeur de serviettes chaudes ASP-SRX130T-C.
Le nettoyage au quotidien
- täglich Essuyez la surface intérieure et videz le récipient d'eau résiduelle.
- hebdomadaire Nettoyer soigneusement, vérifier les joints, détartrer si nécessaire.
- sans Laisser des linges humides dans l'appareil chaud pendant la nuit est l'erreur d'hygiène la plus courante.
Un appareil dont les pièces internes sont amovibles est nettement plus facile à nettoyer pendant son utilisation qu'un appareil dont les composants sont fixes. Il s'agit d'un critère d'achat essentiel, et non d'un détail.
Que rechercher lors de l'achat
Outre la capacité et le thermostat, trois aspects pratiques sont essentiels : la taille du linge est-elle adaptée au compartiment ? L’appareil est-il placé à l’endroit où il est utilisé, ou faut-il se déplacer pour l’atteindre ? Et peut-on le nettoyer sans le démonter ?
L'erreur la plus fréquente lors de l'achat de lingettes concerne la taille. Il est conseillé de commander les distributeurs et les lingettes ensemble, et non séparément. Vous trouverez ci-dessous la sélection appropriée. CalmConcept, le côté en tissu de l'article Achetez des foulards Oshibori.
Quels sont les coûts de l'opération ?
Un distributeur de serviettes chauffantes fonctionne pendant les heures d'ouverture et consomme environ la même quantité d'énergie qu'un petit réfrigérateur, mais à l'inverse. À cela s'ajoutent les coûts d'eau, de détergent et de main-d'œuvre liés à la distribution des serviettes.
Calculé par portion, ce montant est faible et diminue avec la baisse du taux d'occupation. Une machine à moitié vide représente le cas le plus coûteux, car les frais de base sont facturés indépendamment de la quantité servie.
Emplacement au sein de l'entreprise
Cet appareil a sa place là où le service a lieu, et non en cuisine. Chaque mètre de distance entre le distributeur et le client représente un temps de service supplémentaire et une perte de chaleur pour la serviette.
Il vous faut une prise de courant à portée de main, une surface plane et suffisamment d'espace pour l'ouvrir. Un appareil placé sous une étagère et qui ne s'ouvre pas complètement devient une source de désagréments quotidiens lors du nettoyage.
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